Über uns
Über MarMel's
Feinste Eiskreationen von unserem Hof in Dornbirn, Vorarlberg. Aus einer Idee wurde Überzeugung und daraus pure Leidenschaft
Die Story hinter dem leckeren eis
Wer steht hinter MarMel's?
Ein Kindheitswunsch wird plötzlich ein kreatives Business und eine Leidenschaft.
Wie aus Liebe fürs Detail – Liebe zum Mitnehmen geworden ist? Wir verraten es!
Martina – Marmel’s Anker
Ich bin Martina
MarMel's Anker
Ich sorge für die wichtige Stabilität, bin technisch versiert, der Betriebswirtschafter der Firma, habe ein gutes Gefühl für Bestellmengen, aber am Liebsten liefere ich Eis an unsere Kunden, denn ich fahre ausgesprochen gerne Auto.
Melanie – Marmel’s Schwungrad
Ich bin Melanie
MarMel’s Schwungrad
Ich bin sozusagen die Ideenbörse, neue Kreationen sind mein Fachgebiet, manchmal habe ich so viele Ideen gleichzeitig, dass ich fast abhebe, aber, dass das nicht passiert, habe ich ja Marmel’s Anker.
Martina & Melanie
Und zusammen sind wir
MarMel’s Hofeis
Mar & Mel
Martina & Melanie
MarMel’s Hofeis
Gemeinsam produzieren wir im Ländle hausgemachtes & handgemachtes Eis. Mit viel Liebe und nur mit den natürlichsten Zutaten hergestellt.
Marmel‘s Story
Der Ursprung von MarMel's Hofeis
from the very beginning
Die Idee von MarMel‘s
Der Ursprung von Marmel’s Hofeis war bereits in unseren Kindheitstagen, denn die Eisdielenbesuche waren immer ein ganz besonderes Highlight für uns zwei. Unsere Freude teilten unsere Eltern, ganz speziell unser Papa. Die Idee von selbstgemachtem Eis war seit damals immer wieder Thema bei uns in der Familie. Die Idee sollte aber nicht mehr nur eine Idee bleiben, weshalb Melanie ihren ersten Zahltag in eine kleine Kücheneismaschine investierte. Mit dem Gedanken „So schwer kann das doch nicht sein – Einfach ein bisschen Milch, Zucker und Schokolade zusammenrühren – Fertig.“ machte sie sich ans Werk. Doch das Endergebnis war ernüchternd – ganz so einfach ging’s dann doch nicht! 😉
Ein bisschen deprimiert wurde die Eismaschine für eine Weile verbannt, denn Fachbücher waren nicht vorhanden und auch die benötigten Rohstoffe waren noch sehr schwer zu bekommen.
„Wir wären nicht Mar & Mel, hätten wir an dieser Stelle aufgegeben …“
weiter geht's
... wir haben weiter gemacht
Ihren Kindheitswunsch aufgeben? Nein, das kam für Melanie nicht in die Tüte, so wurde kurzerhand Tipps aus einem italienischen Konditoreibuch übersetzt. Die Resultate waren unvergleichbar und schon mit der kleinen Eismaschine richtig lecker. Bald darauf wurde auf eine professionellere Eismaschine umgerüstet, um noch bessere Ergebnisse zu bekommen.
Daraufhin ging alles recht flott. Bei einem Besuch auf der Stuttgarter Eismesse mit unseren Eltern knüpften wir Kontakte in der Eisbranche. Spätestens danach war klar: Marmel’s Hofeis war nicht mehr länger nur ein Traum – wir wollten ihn leben!
Die Hebel wurden in Bewegung gesetzt, Telefonate geführt und nach der Umbauphase der Produktionstätte am Hof kreierten wir unsere eigenen Rezepturen und probierten was das Zeug hält. Während der sehr intensiven Probephase profitierten viele Bekannte als Vorkoster:innen von unseren ersten Kreationen. Einige kamen auch über die Hintertüre herein, um wegen Eis zu fragen, da sie es kaum erwarten konnten, dass wir endlich öffneten.
Martina und Melanie feilten nächtelang an ihren Rezepturen, neuen Sorten, den Zusammensetzungen und bekamen ein Feingespür für ihre Zutaten.
Und im Frühling 2020 war es endlich soweit – Wir hatten unsere ersten Rezepturen fertig und ruften Marmel’s Eishüttle ins Leben, das seit der Eröffnung immer noch die erste Anlaufstelle für unsere treuen Eisfans ist.
Unsere Partner
Genuss mit Qualität
Marmel’s Hofeis
In die Auswahl der Rohzutaten stecken wir ungefähr genauso viel Zeit und Energie wie in der Herstellung der Eissorten selbst. Wir schätzen daher unsere Partner:innen, die zur Qualität unserer Marmel’s Produkte maßgeblich beitragen.
Partner & Rohzutaten
Hier beziehen wir unsere Rohware
Bei Marmel’s Hofeis kommen nur beste Zutaten ins Eis. Dafür legen wir bei der Auswahl unserer Rohzutaten sehr viel Wert auf die Herkunft, die Herstellung und Regionalität. Besonders schätzen wir daher unsere loyalen und qualitätsbewussten Partnerbetriebe, bei denen wir diese top Produkte und Zutaten beziehen.
Ludi’s Freilandeier, Lustenau
Kopf’s Freilandeier, Mäder
Diana’s Bauernhofeier – Biskotten, Hittisau
Amann Kaffee – Espresso, Lustenau
Felchlin Schokolade, Schweiz
Vorarlberg Milch, Feldkirch
Erdbeeren aus Deutschland
Faire Beere – Heidelbeeren, Wien
Bourbon Vanille – Madagascar
Goldsteg Mascarpone – Deutschland
Französisches Himbeerpüree
Alphonso Mango, Indien
Frische Bananen, Ecuador
Partner & Rohzutaten
Von der Rohzutat zum leckeren Eis
Wir verwenden ausschließlich frische Zutaten für unser Marmel’s Hofeis. Aus einer Basis von Milch, Eiern, Früchten, Schokolade und Zucker entsteht diese cremige, verführerische Süßigkeit.
Ein Ländleprodukt von unserem Bauernhof für euch zum Mitnehmen.
Liebevoll und eigenhändig zum Genussprodukt verarbeitet.
Wir verarbeiten nur echte Materialien und verzichten komplett auf Zusätze.
MarMel´s Bewertungen
Das sagen
MarMel’s Genießer
Vielen Dank!
Leonaa Zver2023-07-27Mein Freund hat dort schon sooo viel Geld für uns ausgegeben, einfach weil das Eis SOOOO BOMBE schmeckt! Einfach nur wow. 10/10
Max2023-07-13Super leckeres Eis. Wir waren im Urlaub auf der Durchreise. Schöner Zwischenstopp. Man kann im Grünen auf einer Bank sitzen. Wir kommen gerne wieder. Bezahlen auf Vertrauensbasis mit Bargeld. 3,50€/150ml von der Menge sind das ca. 2 Kugeln. Also preislich fair insbesondere weil das Eis do extrem lecker schmeckt. Gibt auch größere Behälter die entsprechend günstiger sind (Mengenrabatt)
Fabian Müller2023-06-28Hervorragendes Eis mit Selbstbedienung auf Vertrauensbasis. Ein halber Liter köstliches Eis hat nur 9 € gekostet und die ganze Familie konnte davon essen. 1A Sitzgelegenheiten und Parkplatz vorhanden.
Thomas Watzenegger2023-05-16Das beste Eis im Ländle!
Sarah R2022-09-26Bestes Eis was es gibt😍